Международная классификация чая

Leaf Grades - Целый лист

OP (ORANGE PEKOE)
Сорт чая отличающийся тонкими листьями длиной от 8 до 15 мм, содержащий типс. Настой по цвету светлый или бледный. Чай долго заваривается. Только первый и второй листки.
P (PEKOE)
У этого сорта чая листья более короткие чем О.Р. Настой более темный и чай заваривается быстрее чем О.Р. Обычно обозначает простую листовую масу, вместе с третьим и четвертым листом.
FOP (FLOWERY ORANGE PEKOE)
Листы скручены ортодоксальным способом, длина листьев от 5 до 8 мм. Настой более крепкий и темный, чем О.Р. Нежные листки, буквально обозначают: "самый молодой листок распускается".
GFOP (GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE)
Листы скручены ортодоксальным способом, но в чай добавляются типсы. Нижняя часть типсов покрыта светлым пушком. Даже после ферментации они остаются светлыми ввиду низкого содержания дубильных веществ. Как правило ценный высокогорный чай. Имеет золотистый оттенок.
TGFOP (TIPPY GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE)
Листы скручены ортодоксальным способом, но в чай добавляется большое количество типсов. По вкусу типсы нейтральны, поэтому не оказывают на него никакого влияния.
FTGFOP (FINEST TIPPY GOLDEN FLOWERY ORANGE PEKOE)
Практически самый лучший чай, но есть еще отличия по размеру цельного чайного листа результат просеивания после сушки.
1 малый лист; 2 средний лист; 3 крупный лист